El sistema STEROXON se compone de un sistema hidráulico, donde la mezcla de agua y ácido peracético (PAA) se produce de acuerdo con la temperatura y concentración deseadas, y un sistema eléctrico para gestionar los diversos parámetros del proceso. El ácido peracético (PAA) es un biocida muy eficaz y es activo dentro de una amplia gama de casos y destruye rápidamente bacterias, esporas, virus, algas, mohos, microbacterias y levaduras.

El ácido peracético se suministra prediluido en un tanque dedicado y se mezcla con agua hasta que se alcanza la concentración deseada (1000÷2000 p.p.m), que se establece en la pantalla de microchip de control. Esto se consigue por medio de una sonda especial de control de concentración. Para ajustar su temperatura, la planta está equipada con un sistema que incluye dos intercambiadores de calor; el primero está dirigido a calentar agua por medio de vapor, mientras que el segundo calienta la solución de esterilización por medio del agua producida por el primer intercambiador de calor. Además, gracias al sistema STEROXON, tanto el C.I.P. como el S.I.P. se pueden implementar en la máquina de esterilización por enjuague que se incluye.